Urbane Landwirtschaft ist in aller Munde. Die Gründe für die Ausweitung des Nahrungsmittelanbaus in den Städten sind vielfältig: der Anspruch auf einen nachhaltigen und gesunden Lebensstil, die Notwendigkeit aufgrund wirtschaftlicher Krisen oder das Ziel einer nachhaltigen Stadtplanung, die Transport-wege vermeiden und den lokalen Kreislauf aktivieren will. Für die Versorgung einer ganzen Großstadt reichen Brachflächen, Parks, Dächer und Balkone flächenmäßig allerdings nicht. Eine Lösung könnten Pflanzenfabriken sein, wie sie derzeit in Japan getestet werden. In diesen Anlagen wird das Gemüse in bis zu 20 Etagen in einer Nährlösung gezogen.